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Taproom Menu
 

Our beer and food menus are updated daily and may differ from what’s listed below.

 
 
 

Beer


Our beers are vegan / Nos bières sont véganes


 

Belgian Blonde

7% abv – 40CL


This golden-coloured ale opens with light grain aromas with nutty notes followed by sweet malt and apricot flavours and a drying finish / Cette bière dorée s'ouvre sur de légers arômes de grain avec des notes de noisette, suivis de doux arômes de malt et d'abricot sur une finale sèche.

 

Tripel

9.2% abv – 32CL


This pale straw-coloured ale opens with spice, fruit, and light alcohol aromas followed by flavours of rounded malt, spices, and firm bitterness / Cette bière de couleur paille s'ouvre sur des arômes d'épices, de fruits et d’alcool suivis de saveurs rondes en bouche, épicées et amères.

Also available in 75cL bottles

 
 
 

la molière

6% abv – 50CL


This straw-coloured, medium-bodied craft pilsner opens with light toastiness, and malt aromas followed by crisp malt flavours, distinctive German yeast characteristics and a drying finish. A proud collaboration with Théâtre Cercle Molière / Cette bière artisanale mi-corsée de couleur paille s’ouvre sur des arômes de malt légèrement grillé suivi de saveurs de malt et propres à la levure allemande sur une finale sèche. En collaboration avec le Théâtre Cercle Molière.

 

Baltic Porter

6.5% abv – 40CL


This dark brown lager opens with aromas of coffee, nuts, and toast followed by sweet malt, coffee, and roasted malt flavours / Cette lager brun foncé s’ouvre sur des arômes de café, de noix et de pain grillé suivis de saveurs de malt doux, de café et de malt grillé.

 
 
 

Saison

8.4% abv – 35CL


This hazy, straw-coloured hazy Belgian ale opens with aromas of fruity esters and spicy, yeast phenolic followed by flavours of North American hops, spices and a drying finish / Cette bière belge trouble de couleur paille s’ouvre sur des arômes d’esters fruités avec des phénoliques de levure et épicés suivis de saveurs de houblon nord-américain, d’épices et une finale sèche.

 

belgian Strong

8% abv – 37CL


This ale is deep copper with a light tan head. It opens with caramel, fruit ester, and toast aromas followed by caramel and light sweetness flavours and drying finish / Cette bière cuivrée a une mousse brun pâle. Elle s’ouvre sur des arômes de caramel, d’esters fruités et grillés suivis de saveurs douces de caramel sur une finale sèche.

 
 
 

To ensure the freshest ingredients, our menu changes daily. In general, we hope to include a selection of cheeses, two small-portion snacks, and dishes designed around each of the following: fish, sausage, tartar, and a vegan option.

Food


 

Oysters

Village Bay, PEI


Smoked Olives

Hickory Smoked


Charcuterie

Sopprassata, Salame Diablo, Sechuan Lonza (pork loin), Bresaola (beef eye of round), Pepperette, Pickled Asparagus, Saison Mustard, Crostini (Sleepy Owl Bakery)


Fromage

Stilton Blue, Farmhouse Cheddar (aged one year), Extra Tasty Cave Aged Gruyere, Confit Tomato, Pickled Asparagus, Crostini


 

Venison Tartare

Hen Egg, Salt & Vinegar Potato Chips


Tomato Salad

Whipped Ricotta, Green Goddess, Pickled Onion, Toasted Pine Nut. Vegan option available - hummus, sherry vinaigrette


Baltic Porter Sausage

Pickled Red Cabbage, Saison Mustard


Fogo Island Cod

Warm Fingerling & Cucumber Salad


 
 
 

Our beer and food menus are updated daily and may differ from what’s listed above.