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An introduction to our brewery
 
 
 
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Allo bonjour, we're Nonsuch.

We wish we could meet everyone face-to-face (and beer-to-beer) to introduce ourselves and our vision;  until then, this abbreviated guide will explain the basics of our brewery – thank you for your time. Nous aimerions rencontrer tout le monde face à face (et bière à bière) afin de nous présenter ainsi que notre vision, mais d'ici là, ce guide abrégé vous expliquera les principes de base de notre brasserie - merci de votre temps.

 

 
 
 

We're proud Manitobans

Our brewery is anchored right here in Winnipeg, Manitoba – we're currently brewing at Barn Hammer's production facility. Notre brasserie est ancrée ici même à Winnipeg, au Manitoba - nous brassons actuellement notre bière aux installations de Barn Hammer.

 
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We share our name with an important ship

The Nonsuch was an ocean-crossing ship that set sail in 1668 and would establish Manitoba's fur trade – the name means 'none such equal'. Le Nonsuch était un navire qui a mis les voiles en 1668 afin de traverser l'océan et qui a marqué la traite des fourrures au Manitoba - le nom signifie «sans égal».

 

Nous sommes francophones

We're proud to honour Manitoba's métis francophone history and hope to contribute to its unique culture. Nous sommes fiers d'honorer l'histoire métisse et francophone du Manitoba et nous espérons pouvoir contribuer à cette culture unique.

 
 
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Big ABV – small serving   

Our beers feature elevated ABV (between 8 – 12%) and are meant to be enjoyed in modest servings. 
Nos bières ont une teneur élevée en alcool (8 – 12%) et sont destinées afin d'être dégustées en portions modestes.

 

Designed to be cellared

Similar to wine, our beer is crafted to evolve in flavour and appreciate over time by being cellared. De manière semblable au vin, notre bière a été conçue afin que ses saveurs évoluent et augmentent au fil du temps en se conservant en cave.

 
 
 
 
 

We're focused on Belgian styles

Belgian brewers have earned a world-renowned reputation for their unique style of beer – we're excited to bring our interpretation to the prairies. Follow the links below for our beer profiles. Les brasseurs belges ont acquis une réputation mondiale pour leur style unique de bière - nous sommes ravis d'introduire notre interprétation de ce style dans les Prairies. Suivez les liens ci-dessous pour accéder à nos profils de bière.

 
 
 
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Our beer is made with Manitoban spring water

Our beers are brewed exclusively with local spring water. Naturally filtered through the rocky Canadian terrain, it provides a rich mineral profile and a taste of home. Nos bières sont brassées exclusivement avec de l'eau de source locale. Filtrée naturellement par le terrain rocheux canadien, cette eau offre un profil minéral riche et un goût de chez nous.

 
 
 
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Thank you again for your time and interest in Nonsuch.